アヒージョ

アヒージョを作ってみました。

材料

プチトマト      10個
生マッシュルーム   7個
ヤングコーン     10本

オリーブオイル    材料が半分浸るくらい
アンチョビペースト  大さじ1杯
岩塩         小さじ1/2杯
鷹の爪        2本
すりおろしにんにく    大さじ1杯
胡椒         お好みで

今回は野菜のみでしたが、イカ・エビ・アサリなどの魚介を入れると美味しいダシが出ます。
スライスして焼いたフランスパンにつけて食べれば、いいおつまみになりますよ。
ワインにあわせてどうぞ!!

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